大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丰宁特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍丰宁特色美食的解答，让我们一起看看吧。
承德丰宁十大名小吃？
1、丰宁莜麦：丰宁莜麦是河北省承德市丰宁县的特产。莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。丰宁莜面食用方法多样，搓、推、擀、卷，花样翻新，无论是莜面鱼鱼、莜面锅饼还是猫耳朵窝窝，都可制作。
2、蓑衣丸子：蓑衣丸子是承德一道传统的肉类菜肴，其制作方法是将肉剁碎，用盐、姜末、味精、鸡蛋、少许淀粉调味；然后泡糯米（热水泡2个小时）；再将把调好味的肉，搓成丸子，放入糯米里滚动，只到全部均匀的沾上糯米；最后放到蒸锅蒸熟即可。
3、咸菜扣肉：五花肉切大块后焯水，咸菜洗净后切碎，然后和肉一起放锅中红烧到5成熟捞出。五花肉切片，肉切薄片一张一张叠好大概一只碗12片左右，肉片排入碗底放入咸菜倒入汤汁放上零碎的肉，封上保鲜膜，入蒸箱蒸2-3小时即可。
4、煎碗坨：承德盛产荞麦，用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。煎碗坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等。它的特点是营养丰富，酸辣鲜香，滑润筋道，物美价廉。
5、承德驴打滚：承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。
6、烙糕：是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”。每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。
7、承德老虎菜：承德人喜食各种咸菜食品，喜用青尖椒、大葱、香菜等切成细末，纳入碗内，加入酱油、味精、醋调成一种蘸汁，因这种蘸汁味辛辣，故称为老虎菜。
丰宁特产菜家常做法？
1、坝上烤全羊
坝上草原烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。它色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品，而且也是备受中外客人的青睐。
2、南辛营饸饹宴
南辛营饸饹宴，有三百年历史，每年的阴历二月二十九举行观音庙会，广大村民自发组织磨荞麦、压饸饹、唱大戏，几十里外的村民都赶到此地，据说就为了吃上一碗酸菜汤泡的饸饹
3、莜面窝子
莜面窝子是坝上高原无公害、无污染的优质莜麦面，手工搓制、蒸熟，配以卤汤食之，是坝上地区特色风味。
4、坝上蕨菜
蕨菜又称如意菜，素有“山菜之王”的美称，产自坝上和接坝深山，不仅国内畅销，还深受国外宾客的赞誉。蕨菜的营养价值十分丰富，含有胡萝卜素、维生素C、淀粉、粗脂肪、粗蛋白及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制，腌制后的蕨菜更加色泽鲜艳，翠绿耐看。
5、满族八大碗
满汉全席分为"上八珍""中八珍""下八珍"，满族八大碗为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应运而生，吉林境内专业性饮食店铺日益增多，呈现出一派繁荣景象，满族八大碗深受民间欢迎。
6、坝上手把羊肉
手把羊肉是坝上地区特色佳肴。既有传统做法（清炖断生，不放调料，蘸汁食用），也有现***法，将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐，上餐时放点少许香菜即可。
到此，以上就是小编对于丰宁特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于丰宁特色美食的2点解答对大家有用。
