大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于遵化特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍遵化特色美食的解答，让我们一起看看吧。
遵化有什么好吃的？
马家羊杂
遵化西关***，马(马贵福)的羊杂，味道鲜美，香腐。先将头、蹄、水烫干净，然后用清水煮，捞出，再放入老汤锅里煮。老汤是用茴香、胡椒、大料、葱、蒜、姜和其他调味品熬制的肉汤。它被称为老汤，因为每次煮肉都要用它。炒菜时少开锅，煮的时候掌握好时间和温度。把它放在头、蹄和水里。老羊煮久一点，肥肠肥肝放后，避免跑油老化。这样煮出来的羊头、羊蹄、羊水很好吃，吃起来有一种特别的味道。
1：遵化有很多特色美食。
首先，遵化地处盛产海鲜和鸡肉的沿海地区，因此这些食材在当地特别的新鲜可口；其次，遵化还有许多名产美食，例如“遵化豆腐脑”、“八达岭屎壳郎”、“遵化山核桃”等，这些美食各具特色，受到了游客的广泛好评与认可。
此外，遵化还有许多餐馆、小摊贩、农家乐等等，提供各种特色美食，值得品尝。
遵化大格扎正宗做法
1、 大各扎切成菱形块；
2、 油烧七成热，将各扎入锅炸，炸至金***，出锅；
3、 再把油烧到完全热，迅速再把各扎放入锅内，将各扎炸脆；
4、 炒锅放少许油，放入糖四勺，将糖炒化后放入番茄酱和水，熬开后加入两勺醋；
5、 不停搅拌酱汁，看着酱汁的气泡由大变小，酱汁越来越浓，这时放入炸好的各扎快速翻炒几下出锅撒芝麻
饹馇切成菱形块
韭菜洗净切成段
菠菜洗净切成段
豆芽洗净
锅内放油，炒熟鸡蛋，盛出备用
锅内再次放油，放入葱花炒香，放入豆芽翻炒
放入菠菜翻炒
加入饹馇翻炒一下
加入鸡蛋翻炒均匀
加入韭菜翻炒几秒，调入盐和鸡精，关火
主料：大格扎，
配料：或***、或菠菜、或豆芽、韭菜等。
做法：油温热之后，先把***等煸炒，佐料齐备之后，加水煮沸，然后把事前切成菱形块的格扎放入锅中，不要用力搅拌，等再一次开锅后，放入味精、香油、食醋轻轻搅拌，出锅即可。
大格扎
一张
辅料
糖
0适量
醋
0适量
油
0适量
盐
0适量
步骤
1.将大格扎切小三角块儿
2.热锅凉油，炸制大格扎，至金***捞出
3.另起一锅，放少量水，放入糖熬化，加入一点点盐，最后放入醋，糖醋盐的比例是3:2:1，调匀后放入炸好的大格扎，颠翻均匀，出锅，可以享用美食了
到此，以上就是小编对于遵化特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于遵化特色美食的2点解答对大家有用。
