大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于建瓯特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍建瓯特色美食的解答，让我们一起看看吧。
建瓯小吃排名前十名？
1. 建瓯板鸭：是福建建瓯传统的特色产品,它制工精细,风味独特,是建瓯人民逢年过节,酒宴待客的必备佳品。在建瓯的大小酒店里就可以吃到正宗的板鸭,
2. 建瓯光饼：来到建瓯,不能不吃的就是建瓯光饼,吃了还想吃的还是建瓯光饼。饼质色美,味香,咸,脆嚼后又觉得有甜味,且用料讲究
3. 肠粉：一份热乎乎加肉加蛋的肠粉浇上特制调料。
建瓯有哪些特色小吃？
建瓯光饼是福建南平建瓯市的一道传统名点，它其实是一种烤制食品，有半个巴掌大小，上边点缀有绿色的小葱和芝麻，经过烤制而成，烤好的饼油光金黄，一口咬下去，酥松爽脆，麦香味还透着油香味，令人欲罢不能，
建瓯是南平市代管的一个县级市，位于福建省北部，闽江上游，那里著名的特色小吃有：
建郡扁肉，建瓯豆浆粉
建瓯鸡蓉，建瓯锅边糊，建瓯芋饺
珍珠纳底，建瓯板鸭，吉阳四宝
建瓯光饼，
建瓯小吃窝底做法？
建瓯小吃窝底，又被称为炒底或笋燕，是建瓯地区的一道特色美食。其制作以冬笋丝为主料，再辅以肥膘肉丝、山东龙口粉丝、黄花菜等，调料则包括酱油、精盐、味精、白糖等。
制作过程相当讲究，冬笋需去头剥净后剖开入锅煮熟，再切成细丝，以文火焖至棕褐色。
随后，五花肉切成小条，入油锅炒熟至透明，再与笋丝一同煸炒，之后加入粉丝、黄花菜等翻炒，最后以少许食糖调味，并用薄粉勾芡。
完成后，盛入缸碗，饰以蛋丝、葱段、紫菜等，色彩明快，味道甘醇香鲜，口感清脆。建瓯窝底不仅美味，更体现了建瓯人对食材的挑剔与烹饪技艺的精湛，是建瓯饮食文化的重要代表。
建瓯鸡茸的家常做法？
鸡茸是建瓯地方特色菜，菜名、工艺、品尝，都奇趣无比。
鸡茸主料：瘦猪肉半斤、鸡蛋五个、蕉芋粉半斤、猪油四两。辅料：目鱼丝、猪肚丝、蛏干等。
制作时，瘦肉剁浆拌入蛋液。蛏干、目鱼或猪肚煮熟切成细丝。锅内备适量高汤，倒入调成浆状的蕉芋粉，加热搅拌使淀粉糊化，再将肉蛋浆缓缓下锅，边煮边搅拌并注入猪油，加入辅料，煮至半透明状。烹以黄酒、味精后，再淋上猪油起锅，饰以葱花。
鸡茸这道菜色泽泛白，晶莹透亮，味道鲜美，口感爽滑柔韧。
答案二
鸡茸（音译）作为建瓯名菜之一，是很多在外建瓯人特别想念的味道。
用料
瘦肉 250g
猪肚 250g
鸡蛋 4个
肥肉适量熬油
新鲜猪油 适量
猪油渣 适量
地瓜粉 少许
香菜 少许装饰
味精
鸡精
盐
建瓯小吃：鸡茸的做法
将瘦肉剁碎，再拌入鸡蛋液中，搅拌均匀。备用。
适量地瓜粉用水搅拌均匀，浓稠度，备用。
用肥肉熬制新鲜猪油，熬后的肥肉剁碎。新鲜猪油和猪油渣，备用。
猪肚用高压锅或炖锅煮熟，切丝。备用。
锅中加适量水，将猪肚丝倒入锅中，待沸腾时加入适量盐、味精、鸡精，尝味道。
往锅中边加入边搅拌，搅拌到一定程度加入新鲜猪油，边加边搅拌，再加入地瓜粉液，持续搅拌，直至地瓜粉煮熟煮透均匀浓稠。
装盘，在面上撒上猪油渣碎和少量香菜点缀。
到此，以上就是小编对于建瓯特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于建瓯特色美食的4点解答对大家有用。
