大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于揭西特色美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍揭西特色美食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 揭西有什么特色小吃?
  2. 揭西有哪些小吃?
  3. 揭西有什么特色小吃?

揭西有什么特色小吃?

揭西的特色小吃有:河婆擂茶,大洋苦芛,揭西酿豆腐等。

1、河婆擂茶是具有客家特色的传统食品。先把茶叶、花生、芝麻等放在擂缸里擂成酱,加少许食盐(亦可加糖),后将沸水冲进缸里, 即成擂茶。食擂茶,是把擂茶舀进大米饭里,混成粥状,加上虾米、花生、 葱、韭菜、大蒜、萝卜干等炒熟配料。配料可按各自口味选择,少则三、五种,多则二十余种。还有一种是用擂茶泡“甫米”,叫“甫米茶”。正月初七,习惯用七种蔬菜泡擂茶,叫“七样菜茶”;元宵那天,习惯用十五样蔬菜泡擂茶,叫“十五样菜茶”。擂茶芳香可口,风味独特,能增进食欲,提神醒脑,可作正餐,也可作点心敬客。

2、大洋苦芛,苦笋是客家山区丘陵山地上野生的苦竹在春夏之际生出的嫩笋,因其味甘苦而得名。揭西县南山镇、五经富镇、大洋乡等乡镇的山上都有野生苦笋,但以大洋乡出产的最多最为出名,也最受欢迎,揭西人也就以“大洋苦笋”作为品牌,成为域内所产苦笋的通称。用苦笋可以做出多种特色菜,还具除湿去热消暑的功效。

3、揭西酿豆腐,酿豆腐是以猪肉加上少量虾米、马胶鱼或咸鱼及蒜头,剁成肉酱,塞进豆腐里,用花生油煎炸或清蒸,美味可口,风味独特。

揭西有哪些小吃?

粄汤

粄汤,跟潮汕地区的粿汁有点类似,但做法不同。一般会选用高汤,或者是鸭汤做汤底。在大碗里准备好冬菜、碎芹菜。再把水粄(河粉)放进沸水里烫熟后,放进碗里,加汤水后再加一些炒蒜碎末、肉丸之类的肉食,即为一碗香喷喷的粄汤。

揭西包粄

包粄为揭西客家地区最具特色的美食之一,充满韧劲的粄皮配上馅料,弹性十足的包粄,让每个在异乡的揭西人都很想念,配以擂茶,那真是揭西最地道的美味

揭西有什么特色小吃?

棉湖小吃 棉湖瓜丁 棉湖瓜丁”顾名思义,最早产自棉湖,用冬瓜和白糖作原料制成的。可直接食用,美味可口,也可作糕饼、面包、西点的配料,因而长期以来,深受群众和饮食行业喜爱。   “棉湖瓜丁”乃 潮汕名、特、优产品之一,名气高、销路大,不但供应本地、本省各地客户和市场,且远销港澳和南洋各地,成为家乡和海外乡亲联系纽带。 乌膜豆仁是揭西县棉湖镇一种以其独特风味而闻名遐迩的小吃。说起这款小吃,还有一段历史哩。传说80多年前,棉湖有一牙科医师,名叫石豪玉,他的两个儿子都在做花生买卖。以前的花生,一般没有剥去外壳,先在水中浸一段时间,然后取出晒干,再用大鼎炒熟,吃时才剥掉壳。一次,兄弟二人买进十七担花生,一起放到水池里浸,谁知一连下了二十多天大雨,十七担花生外壳发黑,眼看就要全部报废,石先生突然想出一个办法来,将花生壳剥去,把花生仁洗净,然后渗进一些可以食用的药物,再行炒熟。虽然炒后花生膜全部变黑,可是花生仁却比原来更白、更松、更香,于是,石先生便替它起了“乌膜豆仁”这个名字。当他两个儿子挑出贩卖时,各地小贩品尝后争相购买,不到两天竟被抢购一空。从此,牙科医生石豪玉的儿子制作“乌膜豆仁”的名声就这样传开了。 今棉湖南门街槅狗巷旁的“洪元裕”及其它杂食铺都有制作销售乌膜豆仁。 听乡贤曾先生说:“乌膜豆仁之能成名,靠一种含天然铜成份的中药。” 乌膜豆仁以松、脆、香等特点名世,是下酒的好佐料,所以棉湖有一句俗语: 豆仁酒, 豆仁酒, 胜与恋人相牵手。

到此,以上就是小编对于揭西特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于揭西特色美食的3点解答对大家有用。