大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东南亚特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东南亚特色美食的解答，让我们一起看看吧。
东南亚美食对粤菜的影响？
近代中西文化交流是一种双向的文化互动。在早期怀着复杂的心境背井离乡, 远赴欧美的人之中，粤籍华侨占了最大的比例。
他们虽然绝大多数并未受到良好的文化教育，但却以不屈不挠的生活信念和坚持不懈的文化归属感, 将中国文化特别是岭南文化传播四方。当中，令今人引以为傲的粤菜文化，即是值得大书的一笔。
东南亚最值得吃的美食是哪些？
娘惹菜
要知道娘惹菜究竟指的是什么？先要来解释一下何为“娘惹”。早先，华人与马来人通婚，生下的后代，男生被称为“峇峇”，而女生则被称为“娘惹”。娘惹们个个手艺非凡，其烹饪的菜肴用传统中式的烹饪手法，又结合了马来当地的香料等调味，创造出风味独特的菜肴。其著名的菜肴包括五香（Ngoh Hiang），似乎就是欧阳师傅小时候，每到春节妈妈做的那道菜。将鸡肉或是虾肉等卷在豆腐皮中，炸香，切成块，蘸以甜辣的酱汁。还有黑果鸡（Ayam BuahKeluak），则是用当地特有的黑果来调味，而未经过处理的黑果是有毒的，处理之后则可以用来调味，给鸡肉带来特有的酸辣味。此外，还有辣牛肉(Beef Rendang) 以及炒杂菜（Chap Chye）等。
叻沙（Laksa）叻沙是典型的娘惹菜，中国特色的食材加上南洋风味的调味料，是一种试过就难忘的食物，太浓墨重彩了。鲜艳的咖喱黄，每一勺都充满浓郁椰浆的香味。里面有着粗米粉、对半切开的白煮蛋、虾、豆芽、豆干和鱼饼，最讲究的还要加上一份新鲜的狮蚶。
过去传闻最好的叻沙就在新加坡加东地区ROXY 戏院的门口，据说那里的小贩首次发明了将叻沙中的米粉剪开，用勺子舀着吃的传统，此店经常大排长龙。而如今在加东地区有数家叻沙店，著名的"328" 或是对面的"49" 都称自己最为正宗。坐在店前，要一份叻沙，叻沙的汤底被装在一个大深底锅中，用小火煮着，但是绝对不能煮到沸腾，因为一旦沸腾，椰浆中的油分就会跑出来，味道就变了。要吃时，店家左手拿一个大勺，右手拿一个备好各式材料的小碗，将锅中热乎乎的汤倒入碗中，烫熟材料，再倒出，反复几次，一碗色泽艳丽，味道香浓的叻沙就被送到了你的面前。越南河粉（Pho）Pho 念作“佛”，轻启双唇，轻柔地吐出这个音，其韵味宛如这道汤清味美的河粉给人留下的印象。Pho 在越南是街头最平民的食物，尽管如此，但是要吃上一碗汤头清澈、食材新鲜完美的越南河粉依然是件可遇不可求的事。那汤底要用大量的肉和骨头来熬制，那日积月累的汤头可不是寻常人家都可以做出来的。
因此，有人说最好的Pho 也许在法国，不少越南人在当地开店为生，保留了古老的技艺，代代传承了下去。在法国有家为平牛粉店，从地铁Belleville 站下来，穿过一条小巷子就能看到。店主一家是老一辈的越南***，每日生意兴隆。点上一份河粉，先上来一碟子罗勒、薄荷、豆芽和红辣椒，曾看见有不懂行的老外，拿起刀叉就直接吃了起来。其实这是用来自己加在河粉中的，滚热的河粉上桌，清润的牛肉汤中有着生熟牛肉片、牛肉丸、牛肚、洋葱和少许香菜，你可以根据自己的喜好添加罗勒或是豆芽等，再挤上一些柠檬汁，加上几滴鱼露，其清新鲜美的滋味绝对令人难忘。
沙爹沙爹这种美味的受众十分很广泛，无论是马来西亚、新加坡、泰国还是印度尼西亚人都深爱这种食物。说起来就是烤串，不过几乎所有的沙爹在烧烤之前，都需要特别腌制一下，而腌制是否得法，则是它好吃与否的关键。
沙爹用的肉有鸡肉、羊肉、牛肉，用蒜、香茅、姜、芫荽子、花椒、姜黄、酱油、椰浆等腌制一晚，穿成串后以适度的火候烤制。然而这种烤肉的精华部分在于最后要蘸厚厚的一层沙爹酱，沙爹酱的颜色偏橘***，主要是用花生酱、椰酱以及虾米等材料混合制成，最完美的沙爹酱一定可以吃出花生的碎粒和香味，有些偏辣，而有些则偏甜，与肉串是最完美的配搭，在东南亚的夜市或是街边都可吃到这种平民化的美食，不过各地做法略有不同。
冬荫功（Tom Yum Kung）说起泰国菜，几乎没有人不知道这道菜。浓郁酸辣味强劲的汤头对于东南亚湿热的气候真是一剂良药。汤之中，最不能缺少的就是虾。当地人近水楼台，用的是湄公河里的大头虾，虾膏丰腴，熬出来的汤中则浮着一层令人馋涎的虾油。而从字面上来看，冬荫（Tom Yum）是酸辣汤的意思，而功（Kung）则是指虾。因此，这道酸辣口味的。此外，新鲜的香料也是必不可少的，柠檬叶、香茅、香菜、鱼露以及辣椒等，繁琐但每一样都直接影响最终的口味。而具体的做法，即使是在泰国当地，也各有不同，比如在泰国东部喜欢加入一些番茄调味，而北部则因为不加椰奶和辣椒膏，口味比较清淡，而南部则会适当地加入黄姜来调味。
泰国香茅 芝麻面包 烤羊腿 特色汤
东南亚范围太大了……越南的瓦片烤肉各种米粉都是不错的，但是泰国的美食似乎更符合国人口味知名度也较高。
因为泰国料理比较接近傣味，酸辣开胃又不失清新。推荐的泰式料理有冬阴功汤、咖喱虾、泰式奶茶还有椰浆芒果糯米饭。一般女生比较喜欢酸辣口味的，泰式料理更受女生喜爱。图1是店里卖的冬阴功火锅🍲，图2图3则是我网购材料自制的冬阴功汤，冬阴功烹饪方式比较简单，在家就能做也不会踩雷。图4是用黄咖喱和香茅南姜以及柠檬叶柠檬汁做的咖喱虾，比店里好吃一百倍，也不腻，吹爆我男朋友的厨艺。图5和图6分别为泰式奶茶和椰浆芒果糯米饭。☕️泰式奶茶的茶味很浓，但没有港式奶茶那种茶叶的苦涩味，奶茶口感很醇厚，和普通奶茶店里卖的奶茶区别很大。泰式奶茶一般分为泰红和泰绿，泰红茶味浓也更好喝。和壮族的糯米饭不同，泰国糯米饭不是用蒸笼隔水蒸的，而是放水煮的，因此口感更黏滑湿润，黏湿口感与椰浆的味道更好的融合在一起而不显得突兀，泰国芒果🥭特别甜，将三者搭配起来形成清新自然的味道，感觉自己吃了一整片热带果林。
东南亚最值得吃的美食有哪些？
东南亚地区只去过尼度尼西亚的巴厘岛，说一说在那里吃的食物吧。
【脏鸭餐】在没去过之前就听说过，尝了一下，发现没什么特别之处。但又感觉怪怪的
怎么自己吃的和在网上看到的脏鸭餐不一样呢？
而且鸭子的毛感觉都没处理干净，我吃的脏鸭餐，就是鸭子过油炸熟，简称炸嫩鸭
一份脏鸭餐有米饭，炸鸭，炒豆芽和豇豆，虾片，还有不知道叫什么的条状食物
还有这根“棍”的食物也不知道叫什么，不过味道还不错，棍不能吃，只能啃掉上面裹着的食物
印象最深的就是那里的食物很多都偏爱“炸一下”的做法
特别大个的皮皮虾，炸一下，简直是浪费食材，炸的里面的虾肉收缩变小，而且不太入味，如果用蒸制的方法，简单好吃又入味
鸡肉，炸一下，牙口不好的吃起来费劲啊～
猪排饭
虽然看起来不怎么样，而且还是老黄瓜当配菜，不过这个猪排是我在那里吃过算是最好吃的食物了
反正阿勇哥漂流之后，又累又饿，一大份猪排饭连米饭都吃光了，但觉得还能吃一份～
至于螃蟹，虾之类的，味道中规中矩，没什么特别的，都可以接受
这个叫不上名字的汤，却意外的好喝
奶白色的汤，味道鲜美
趁机尝了下午茶，一样也叫不上名字
这个绿色的，嗯……绿色的……（因为不知道叫什么）
但很好吃
还有一些胡萝卜条，黄瓜条蘸酱吃，酱的味道很独特，甜中带辣
感觉如果蘸青芒果之类的应该会很好吃
那的水果很便宜，榴莲，红毛丹，山竹等都很便宜。
山竹折合人民币6、7块钱一斤，想我们这里超市卖的山竹动不动就30几块一斤，对比之下真的超级便宜
买了一些，吃了好几天
去了一周左右，其实特色的食物也没吃多少，去的最多的就是中式餐厅
特色小吃也没去尝，也算是遗憾吧，但听同行的朋友说，他们去尝了路边的小吃，至于叫什么不知道，就是吃不惯，味道很独特，最后扔了
听他说完，瞬间觉得没去尝特色小吃，也不算太遗憾了啊
每个地区的食物都不同，好不好吃，全凭自己的感觉，同样的食物，有人觉得好吃，有人觉得不好吃
叻沙
用鱼汤与香料熬制出的酸辣味的浓汤做汤底，用虾米、椰奶入味，再浇上鲜蛤、虾和鱼饼等配料。一碗颜色亮丽的香辣浓汤摆在你眼前，入口之后***的辣椒、浓郁的椰香、醇厚的咖喱组成丰富的层次感***你的味蕾，你一定会着迷的一口接一口地吃下去。
肉骨茶
是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味享誉海内外。用新鲜带肉的骨配合当归，川芎等十多种中药加入各种佐料熬成的一道药膳。这是新加坡人最大众的早餐和夜宵。当你入座茶店，一大碗排骨鲜汤配上一碟饭上桌，怕是能吃得酣畅淋漓，神清气爽。
娘惹菜
所谓“娘惹”，是指随郑和下西洋中国人和马来西亚人通婚的女性后代，她们平时做的菜就叫“娘惹菜”，一般都杯碟装饰精巧、菜品颜色艳丽，娘惹美食也是浪漫丰富的娘惹文化的代表。奇妙的将甜酸、辛香、微辣等多种丰富风味融合在一道菜中，带着悠久历史文化的娘惹菜正是用自己独特的风格征服了各位严格吃货的味蕾。
椰浆饭
这道菜的做法是将饭浸泡在浓椰浆里后再把米饭淋上混有椰浆的参峇酱拿去蒸。在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶、黄姜、香茅等香料放入饭里，以增加它的香味。吃椰浆饭的同时，如果再配上黄瓜切片、小江鱼仔、烤过的花生和空心菜就十分完美了。
来自网络
东南亚中餐厅都有哪些美食？
谢邀!东南亚我也没去过，但是在国内也有不少的泰国餐厅，本人去过一次。说实话，泰国菜真心吃不惯。唯一觉得还可以的就是菠萝饭了。水果入菜是泰国料理的一大特色，而泰式菠萝炒饭则是其中的代表菜。菠萝炒饭以成熟的菠萝和泰国香米为主要原料，搭配各种什锦蔬菜，大火爆炒，酸甜鲜香的味道让人欲罢不能，再加上酥脆的腰果，口感层次丰富，回味无穷。印象深刻的还有一道泰国餐厅必备的汤品“冬阴功”汤，酸酸辣辣的，只喝了一口就放着了，说不上是什么感觉，就是喝不习惯。
东南亚国家我只去过柬埔寨，那边的柬埔寨菜说实在的是吃不习惯，每个菜带有一股香料的味道。这几年开了一家叫师傅勇的中国菜馆，吴哥这边位于斯瓦塔大道加华银行斜对面。我认为水煮牛肉、铁板猪杂、鸡汤、咖喱海鲜炒饭还不错，价格20多美金，
值得推荐。
感谢邀请，说实话厨子还真不熟悉这个问题，所以只能是冒个泡。
如果是厨子，在外面游玩，首先要感受的是当地的美食，那肯定去中餐厅的机会就较少，也因此没法了解华人所开中餐厅都有些什么菜了。不过在厨子想来，中餐厅一般都会根据当地的饮食习惯做出调整，结合当地的特色食材，做一些创新的菜品出来。如新加坡的海面鸡饭，就是改良后做出来的
个人观点，不喜勿喷！
很多在国外旅游出差的朋友都会忍不住去找中餐馆（尤其是吃了几天异地美食不习惯之后），但进去之后又发现和国内的口味甚有差别，不知道点什么。
在东南亚地区，是华人聚集地，深受华人文化影响，所以很多美食都有中国菜的影子，然后进行再创造。很多美食只要走进东南亚的中餐厅就能寻觅到。譬如著名的槟城炒粿条，其实这就是煎炸的宽米线，在中国换个名字叫河粉。在马来西亚的炒粿条主要是使用鸡蛋、蛤、对虾。
在香港，炒粿条又被称为“贵条”。但然这种看似跟炒河粉相似的佳肴，还有不一样的做法，那就是“湿炒”即用切碎的鸡肉配着汤制作的“湿炒”河粉，虽然香港也有，但“湿炒”最有名的还是来自马来西亚的怡保市。而这种怡保河粉在马来西亚的中餐厅十分受欢迎。
除此之外，还有一道著名的马来西亚中餐——肉骨茶。肉骨茶是用中国的药草将猪肉和豆腐泡放在一起制作的。去马来西亚的游客基本上都会尝试这一糅合了中华文化和当地特色的中餐，这已经不是马来西亚独有的了，在东南亚地区的其它中餐厅也十分普遍。
在马来西亚和新加坡的中餐厅还能看到一道叫作“马来风光”的菜。这道菜的做法简单又方便，这符合东南亚地区和中国南方地区尤其是两广地区的普遍烹饪方法即将空心菜煮熟之后，加酱凉拌吃。在两广地区会加蒜泥和酱油或者蚝油，而在东南亚就加当地的辣椒酱（马来语称为Sambal，或者虾酱Belacan）
当然东南亚的中餐厅自然也少不了海南鸡饭。
总而言之，这些美食将东南亚特色与中餐完美的糅合在一起，如果去东南***玩，吃不惯东南亚菜，但走入中餐厅，尝试一下东南亚风味的炒河粉、肉骨茶、海南鸡饭也是不错的选择。
文/GSN
到此，以上就是小编对于东南亚特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于东南亚特色美食的3点解答对大家有用。
