大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于好吃的特色美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍好吃的特色美食的解答,让我们一起看看吧。
说出你最爱吃的家乡特色美食,还有是怎么做的?
饺子,我们这饺子不是半月形,是方形饺子皮包成猫耳朵状,加上猪肉韮菜馅,小时候物质匮乏,吃顿饺子就是奢望。每逢佳节,亲人团聚,总要包一顿饺子吃。现在每逢吃饺子,总有回家的感觉。
我的家乡是美丽的滨海小城威海,我最爱吃的家乡美食是鲅鱼饺子、鱼锅饼子。
鲅鱼饺子的做法是将鲅鱼清洗干净,洗去血水,扒掉鱼皮,去掉鱼骨,只留鱼肉备用,鱼肉切小块后,开始剁,剁鱼肉的时候要分多次一点点往里面加水,翻转鱼肉接着剁,剁均匀直到鱼肉剁成泥,非常有弹性。接着调馅:加入一点料酒,加入适量生抽,顺一个方向不断搅拌均匀,加入五勺花生油(家里的那种调羹)和一勺香油,搅拌均匀,鲅鱼饺子是胶东的风味特产,煮出来的饺子,晶薄剔透的皮内,饱含着白绿相间的肉蛋,像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新,香而不腻,仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出,回味无穷。
鱼锅饼子,顾名思义就是在做鱼的锅里烙饼,这饼子在威海有一个独特的名字——“粑粑”,粑粑可不是普通的饼,它是用玉米面和豆面按照3:1的比例调制而成的。鱼的要求只有一个,就是新鲜,种类则很多,大鲅鱼、带鱼、鲈鱼、黄花鱼、小杂鱼等等,可以根据自己不同的口味选择,虽然不同的鱼口感不同,但做出来的鱼锅饼子都保准好吃。材料配齐了,还差一个关键“角色”,那就是一口铁锅,要想保证鱼锅饼子能做出地道的渔家味,铁锅是必不可少的。这大铁锅绝对是鱼锅饼子的标配,铁锅下面烧着旺盛的柴火。锅里倒油,烧热之后用葱姜蒜爆锅,再搁上面酱、料酒、老醋、盐、大料、花椒等作料,添水后将鱼推入锅内,也有“独家秘笈”是倒入高汤,伴随着“兹拉兹拉”的响声,浓郁的鲜香扑面而来。鱼下锅之后,就开始“烀粑粑”,也就是做饼子的意思。等锅壁烧得滚烫,把玉米面在手里团成圆形或者椭圆形,“啪”地一声贴在铁锅上,从团倒贴一气呵成,围着锅底的鱼满满当当地贴上一圈玉米饼子,那场面相当壮观。
没有复杂的烹饪手法,没有奢侈高档的食材,看似平淡无奇的做法,却构成了威海人记忆里不可磨灭的味道。以上就是来自我家乡的美食,欢迎大家来威海品尝哦。
我们老家比较特色的美食就是煎肉饼子,把肉馅儿调好味道,少放一点韭菜。然后搅拌出筋.把面换成糊状然后能拉丝的那样。把肉馅儿一小团一小团的裹到面糊里,均匀的裹上一层。锅烧热,倒上一点油,然后把裹好面糊的肉馅放到锅里面煎。煎到里面出油两面金黄。还有一种就是炸鸡,我们那儿的炸鸡区别于现在市场上见的整只炸鸡。把鸡剁碎了,一小块一小块的,然后把生鸡蛋搅匀,把鸡块先挂上一层干面粉,再挂上一层鸡蛋糊,放锅里炸。并不是炸完了就直接可以吃。这种鸡在吃的时候要切上土豆一块炖。放上点自己家***的晒干的蘑菇。鲜香无比。
我的家乡广西有很多特色菜,其中白切土鸡是壮乡十大特色菜之一,人常食不厌,原汁原味,皮爽肉滑,含有丰富的营养价值。
制作方法:
原材料***用农家放养在山间,果园中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡,煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸、花生油、香菜、酱油等调制而成。
营养价值:
增强体力、强壮身体、
[阳城烧肝]:用料①猪肝②和猪肝等量的剥开的蒜③粗淀粉④鸡蛋一枚⑤油⑥花油。 做法❶将猪肝和蒜在绞肉机里绞成泥❷淀粉碾细❸将鸡蛋和淀粉倒入肉泥中搅拌❹取适量拌好的泥用花油裹住滚成圆柱❺下油锅炸至花油粘合❻蒸一个小时❼自然晾干。 注意⑴猪肝按食用量取量吃多少做多少⑵花油跟据长短粗细重量而选⑶此食品只在冬天做⑷不可在高温下存放,不可冷冻。 吃法当要食用时拿出一根切成片状油炸。蘸醋吃
***美食那么多,最好吃的是什么?
我觉得,***是不吃猪肉,他们都吃***,还有牛羊肉,在有吃狗肉,所以,***美食就这么多,最好吃的是牛羊肉是最好吃[赞][赞][赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
第一是羊肉串!第二是羊肉串!第三是羊肉串!
有什么比撸串更有意义的美食仪式?如果有人因为羊肉有膻味而不喜欢吃羊肉,那是因为他(她)太不幸了。因为他(她)没尝过羊肉串。
难怪武侠金***赋诗赞曰;“街边小店大排档,一尝肉串娱终生”
***美食好吃的确实很多。按菜类来说,扒羊肉最好吃,按主食来说,羊肉烩面、羊肉泡馍最好吃,还有江米蒸糕等等数不胜数。各地也都有各地的特色小吃,比方开封小笼包等等确实很多。
中国是一个多民族的国家,56个民族各有各的风俗习惯和饮食习惯,其中***的美食更是被大家所熟知,从大街上的***饭店的数量就能看出***美食受欢迎的程度。
***的饭菜也就是清洁干净的意思,像病死或非自然死亡的牲畜,以及不经阿訇宰杀的牛羊肉都是不能摆上餐桌的,因此***饭菜吃起来还是非常放心的。
***饭店里的美食众多,不过现在能够全国流行开来的***美食有这么几种:
一,牛肉拉面
很多人一提起牛肉拉面就会首先想到兰州牛肉面,但是现在各个城市都有的西北牛肉拉面却是青海人推广到全国的,而且满大街的西北牛肉拉面也是妥妥的***美食,这从卖拉面的老板装扮上就能看出来。
***的牛肉拉面讲究的汤清澈,里面有牛肉和牛骨的香味,面条必须是加了碱的碱水拉面,这样的面吃起来爽滑劲道有嚼劲。
要说***食品最美味,最被大家所接受的,我觉得牛肉拉面肯定要位居排行榜首位。
二,大盘鸡
大盘鸡也是***的美食之一,大盘鸡现在几乎每座城市都有,而且几乎是开一家火一家。
大盘鸡的特点就是用辣椒等香料把鸡肉炒香,然后里面再搭配上皮牙子和土豆,大盘鸡的汤汁粘稠有味,用来拌饭或拌面条绝佳,而且大盘鸡的量也给的实在,所以难怪大盘鸡这么受欢迎。
三,牛羊肉烧麦
带馅的食物每个民族都喜欢吃,但是能够把带馅的食物做成艺术品一样,估计非***的烧麦莫属。
小小的面皮边上压上花褶,里面包上用牛羊肉搭配的洋葱或大葱,收口的时候要多少漏点馅,让食客能够看到馅料的实在。
烧麦蒸熟以后用筷子夹起来,咬上一口里面都是浓浓的汤汁,皮薄馅大是烧麦的特点,而且牛羊肉的鲜味都被小小的烧麦皮所包裹,一碗羊汤外加一屉烧麦,是去吃***馆子必不可少的搭配。
四,筋头巴脑锅
牛肉上面的筋头巴脑,通过***人的妙手烹制,变得软烂鲜香,现在是很多人秋冬季非常喜欢的美食。
筋头巴脑清理干净后,入汤锅里加上各种香料炖的软烂适中,咬上一口满满的都是胶原蛋白,秋冬季来上一锅筋头巴脑有着说不出的舒服和惬意。
结语:
***美食可以说是数不胜数,像爆肚、扒牛胸口肉、油香等等这些都是***美食,喜欢吃牛羊肉的认,去***饭店肯定会不虚此行的。
到此,以上就是小编对于好吃的特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于好吃的特色美食的2点解答对大家有用。