大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于河南商丘特色美食小吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍河南商丘特色美食小吃的解答,让我们一起看看吧。

  1. 商丘古城十大必吃小吃?
  2. 商丘特产美食?

商丘古城十大必吃小吃?

一,老行署果木烤鸭,市级非物质文化遗产,历经五代传承,百余年来与豫东大地的饮食传统文化一脉相传,外酥里嫩、肥而不腻、果香浓厚、色泽鲜亮。

二,马家包子

三,周家鸡爪。

商丘特产美食?

、焦饹馇

焦饹馇是商丘睢县独有的汉族传统小吃。康熙朝宫廷贡品!入口脆香不腻,爽口宜人。适量食用,有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。系优质绿豆和小米手工水磨为浆,先加工成扎卷,再均匀切割成条块油炸而成。

2、水激馍

水激馍发源于商丘古城归德府的传统名点,属于豫菜系。相传明代阁老沈鲤(河南商丘人)每次招待宾客,必要家传的水激馍上桌。成品色泽鲜艳,外焦里浓,香甜可口。因糖汁中有水,馍炸好后要放在水里激一下,所以叫水激馍。

3、郭村烧鸡

郭村烧鸡是商丘郭村镇传统名菜之一,距今已有300多年历史。香味扑鼻、肉质嫩白,烂而不腻,回味悠长,如趁热时提鸡两腿于盘上,轻轻一抖,即肉骨脱离,肉落入盘中。

4、五香糟鱼

五香糟鱼也是商丘特色小吃,特别是以商丘夏邑冉家的糟鱼为上品,距今已有200余年历史,是清乾隆年间的贡品!整鱼不去鳞片,经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤,香味浓郁而醇正!

5、高炉烧饼

商丘的高炉烧饼也是闻名天下,有上千年的历史!今天依然受到广大豫北和豫东人民的热爱。商丘的烧饼特色鲜明,个大,芝麻多,是在炉子里烤制而成,吃起来又焦又脆又香。商丘人吃烧饼的时候,一般都会再叫一碗烩面,如果奢侈点,就会在烧饼里再加点垛子羊肉。那叫一个完美。

6、安平煸炒鸡

安平煸炒鸡源于商丘柘城县安平镇。是当地传统的汉族名小吃,为安平镇丁家所祖传,有百余年的历史。其做法是要在炒锅里放入热油,烧至六成熟,推入鸡条,改小火,煸至鸡皱皮,加入辣椒,花椒,黄酒、酱油、白糖和盐、姜、葱、鸡熟后加红油,麻油,芝麻,出锅。

7、利民羊肉汤

利民羊肉汤起源商丘虞城利民镇。是利民镇最有名小吃!2000年还被商丘市***评为优质菜点!***用羊骨,油熬制老汤,放上白芷,花椒,丁香,三代,草果,小茴,辣椒等十九味作料炖煮。味道鲜美,清香可口。看着都想喝一碗!

8、虾子烧素

虾子烧素是商丘夏邑名吃 。晚清时,老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。用温油将面筋炸透,撕成块状,然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤,用文火煨汤收汁。香、味、形俱佳!可惜现在商丘很少有饭馆会做了!

9、哨子汤

哨子汤是商丘宁陵东街范家祖传技艺,创于民国初年!因喝时要放在嘴边吹一下,所以称作“哨子汤。将小米磨成浆以后,配以鲜鸡汤、羊油、粉条等熬制而成。食用时,在碗里浇上特制的牛肉精哨子

商丘包含的特色美食有:

1、水煎包,虽然很多地方都有水煎包,但商丘永城的水煎包,不管名气或者味道都不错,尤其是跟胡辣汤搭配,口感更棒。

2、高炉烧饼,吃烧饼的过程中,都会往里面加点菜,比如驴肉或者羊肉等。曾经在古代,开封人对牛肉的喜爱程度更高。

3、sha汤,很有知名度的一种汤品,品尝过的人都给予了很高的评价。不过很多人都没有品尝过,可能是名气还没有完全打出去。

4、五香糟鱼,制作工艺复杂,成品香味浓郁,口感也很纯正。鱼肉营养价值高,热了吃不腻味,凉透之后吃也没有任何腥味。

5、羊肉汤,基本上每个餐馆内都能看到羊肉汤的存在,一年四季都不间断。使用当地的山羊,使用羊骨搭配传统佐料熬汤。

到此,以上就是小编对于河南商丘特色美食小吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于河南商丘特色美食小吃的2点解答对大家有用。