大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于山西有什么特色美食的问题,于是小编就整理了1个相关介绍山西有什么特色美食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 山西有什么特色小吃?

山西有什么特色小吃?

1、清徐的灌肠

灌肠是山西特别出名的一道小吃,它的烹饪方法也有很多种,直接清蒸,沾着蒜泥和醋吃美味非常,也可以炒着吃,并且灌肠里面的营养物质特别高,口感相当爽滑,最重要的是老少皆宜,很多山西人都爱不释手。

2、大同刀削面

刀削面在全国都非常有名,山西的面食种类多达几十种,刀削面顾名思义是一种特殊的刀片,削出来的面,配上各种酱料和卤汁,整几碟小菜配着生蒜,那味道简直是绝了,吃起来呼噜呼噜的,给多少山珍海味都不换。

3、羊杂汤

你肯定听说过羊肉泡馍,但是你吃过羊杂汤吗?最早的时候羊下水是没办法吃的,她的心气太重了,但是山西人生生的是把羊杂汤经过各种处理,做成了一道美味。取的是羊各种下水,在山西的很多小摊上就有,喝的就是那股子羊味。

4、美味的兔头

很多地方孕妇是不能兔肉的,但是你直接吃过兔头吗?麻辣的兔头鲜香美味,个中滋味比辣***还要好吃,兔头是大同地方的特色,口味很重吃着特别爽。

5、口水猪肝

一听口水猪肝这个名字很多人都无法入口,不过不吃你肯定不知道,它的味道其实非常美味而且很补血,它起源于宋代,水煮后放凉蘸着蒜料吃,放点辣椒相当美味了,猪肝的味道清洗很多次都会有腥味,但是山西本地人就是喜欢要这口。

6、莜面烤姥姥

莜面栲姥姥其实是一种粗粮,有面试低热量饱腹感非常强的食物,减肥的时候吃特别好,有面烤姥姥也可以蘸蒜料或者是卤菜吃,放陈醋吃也是非常美味的,不过外地人受不了它,因为吃起来口感特别涩。

7、碗砣

碗砣是一种特色小吃,山西本地碗砣也有不同的做法,因为放在碗里成型,所以叫这个名字,但是它的口感却类似于东北的皮冻,放上山西地道的调料,滋味也是很特别的。并且,网脱对老年人的三高有奇效。

8、油炸糕

油炸糕里边的油非常多,外地一般人接受不了,但是山西人却很喜欢,不但有油炸糕,而且还有凉糕,软面糕等各种面食,里面包些豆沙,或者是蘸着白糖吃,软糯偏甜像糕点一样。

1、长治壶关羊汤,一大特点是讲究尝全羊,即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块,除羊的皮毛之外,应有尽有,连羊骨髓也熬在老汤中,难怪它能大补元气了,让人闻其香而思其味。

2、定襄蒸肉,食材主要以精瘦猪肉肉糜为主,加上土豆、淀粉、植物油、调味品制成。具有肉香扑鼻,回味无穷,多食不腻等特点,经常食用既补充必要的多种营养成份,又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病。做出来的有肉香却不见肉影的一种特色美食。此菜冷热均可食用,味道堪称一绝。

3、大同兔头,初到大同的朋友,可不要被这道特色美食的外表吓蒙,如拳头大小的兔子头,一锅一锅的出现在大同大街小巷的餐馆之中。兔头的味道有酱香,有麻辣,滋味那叫一个足,吃着那叫一个过瘾。

4、平遥牛肉,”闻其香而提其神,品其味而解其困“这是对平遥牛肉的描写,据说慈禧太后吃了以后都赞不绝口,可想而知这平遥牛肉是何等的美味,这是来山西一定要吃的东西哦。

5、忻州瓦酥,外表呈瓦片形状,长10厘米、宽4厘米、厚0.5厘米,内外皆呈金***,上印“忻州瓦酥”字样。其质酥脆,味甜香郁,堪称炉食中之一绝。久放色味不变,常食有健胃壮身的功用。

6、山西黄米油糕,不同于江米糕那么细腻嫩白,黄米油糕主要以黄米为原材料,然后用熟黄米包红小豆泥茸,油炸而成。吃时撒少许白糖。外焦里嫩,色泽金黄,香味扑鼻,甜香可,嚼劲十足,而且可以做各式糕点。山西的黄米糕,属于粗粮,吃着养人,接地气儿。

到此,以上就是小编对于山西有什么特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于山西有什么特色美食的1点解答对大家有用。