大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盂县特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍盂县特色美食的解答，让我们一起看看吧。
山西盂县的小吃:油布袋，如何做？
原料配料：
面粉38.5千克，白糖22.5千克，糖饧27.5千克，香油21千克，碱面200克，桂花0.5千克（和面用面粉37千克，糖饧20千克，香油5千克，碱面200克）。
制作方法：
将面粉围成圆形池，把糖饧、香油、碱用开水冲开，加入拌匀，用走棰擀成1.3厘米厚的薄片，再用刀拉成1.3厘米宽的条。然后切成1.3厘米方圆的小块，入香油锅中火炸成黄红色即可。
另将白糖、糖饧、桂花少加水水锅熬成糖汁，然后把炸好的圆球滚入，倒在案上与过筛的白糖拌匀，上面发白即成
将黄米面放入盆内,倒入水,拌匀成湿块状,上笼蒸半小时至熟,取出倒 入盆内,手蘸凉水趁热轧匀揉光,在面团上抹上少许油,备用2,将红小豆、红枣洗净,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,去掉枣核,加入红糖,用手勺轧成泥,即成馅料。
3,将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆后压扁,包上枣豆馅,捏成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯。
锅内倒入花生油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金***,捞出,即可食用
主料
面粉
适量
小葱
适量
食用油
适量
盐
适量
水
适量
步骤
1.把适量的面粉倒进面盆中
2.分多次加水和面
3.面和的软一点，和好后盖上湿布醒15分钟以上
4.醒面的时间切些葱花放进一个干净的碗里，放入盐、食用油
5.调成葱花油待用
6.醒好的面团揉光滑，擀成长方形的片状
7.淋上葱花油抹匀，卷起来
8.揪成大小合适的剂子，擀成圆饼
9.平底锅中放入少许食用油，小心地放入擀好的饼，上面也要淋少许食用油
10.中小火把饼烙至两面金黄
盂县人怎么做红稠饭？
做法比较简单，盂县红稠饭只需要以下几个步骤：1. 准备材料：糯米、红曲（或者红糟）、葱、姜、盐、酱油、糖等。
2. 糯米浸泡半个小时，洗净备用。
3. 将红曲放入清水中泡半个小时，捞出沥干备用。
4. 炒锅热油，加入葱姜爆香，放入红曲煸炒。
5. 加入浸泡好的糯米，翻炒均匀，加入热水，水量以淹过糯米为宜，调入适量盐、酱油和糖。
6. 开始煮饭，煮至水分被完全吸收，整个饭粒呈现深红色的时候即可。
因为红曲是一种天然的发酵剂，不仅可以让糯米变色，也能增添口感和香味。
此外，该菜肴的营养价值也很高，富含多种维生素和矿物质。
准备一些馅料，五花肉加入一些豆腐皮炒制，然后准备糯米，跟红豆一起，清洗干净以后，放在一个蒸笼里面，蒸糯米，然后再把一些豆皮豆腐肉炒至熟以后放在糯米里面一起搅拌均匀，然后再蒸熟半个小时，40分钟就可以了
盂县人做红稠饭的方法是：将糯米洗净泡水，用开水蒸至七成熟后取出，凉后加入猪血和调料搅拌均匀，再加入糯米粉和少量水继续搅拌，最后蒸熟即可。
所以盂县人做红稠饭可以说是相对简单的。
红稠饭作为盂县的特色美食，其特点是口感软糯，带有浓郁的猪血香味，而且富含铁质等营养成分。
除了猪血外，盐、胡椒粉等调料也起到了很重要的作用。
糯米粉的使用使得稠度更高，口感更加绵密。
总体来说，盂县人做红稠饭是为了追求美食与营养的完美结合，也是盂县地域文化的一个代表。
1. 将糯米和红枣分别洗干净，浸泡2-3个小时。
2. 在厨房里准备一个大碗，将浸泡好的红枣倒入碗中，用筷子压碎成泥状。
3. 糯米洗净后，沥干水，倒入碗中，加上适量的水搅拌均匀。
4. 将装有糯米和红枣泥混合物的碗放到电饭煲中，盖紧盖子，按下煮饭键。
5. 煮好后，将饭勺放入饭中，加入适量的白糖拌匀即可食用。
注意事项：在做红稠饭的过程中，煮糯米时要加更多的水，以防止糊锅。等到糯米和红枣完全熟透之后，再加入白糖拌匀，否则糖会烤焦而使饭变黄。
到此，以上就是小编对于盂县特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于盂县特色美食的2点解答对大家有用。
