大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于东北的特色美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍东北的特色美食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 东北四个字的菜名?
  2. 一到冬天就想吃的五大特色东北美食,南方的小伙伴都吃过吗?
  3. 在东北有没有别的地方吃不到的特色美食?

东北四个字的菜名?

 第一名菜:锅包肉

做法:

1.将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。

2.把糖,米醋,盐,味精.香油.料酒调好汁备用.

3.将炒锅放油烧制6成热,逐片把里脊放入炒锅里炸至金***,外焦里嫩,捞出.

4.将炒锅下底油,放入辅料炒均后,下入炸好的里脊,迅速地放入调味汁炒均即可。

第二名菜:木须柿子

做法:

1.西红柿鸡蛋(咸口的)1 西红柿去皮,切成小块

2 .鸡蛋打散

3.锅里放油 烧热 炒鸡蛋 鸡蛋出锅

4 .锅里放油烧热 放花椒面少许 放葱姜蒜炒出香味 倒入西红柿 翻炒几下 放盐鸡精老抽 炒至西红柿到块和糊相间状 放入鸡蛋翻炒出锅。

第三名菜:地三鲜

做法:

1.茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。

  2.锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金***,略显透明时捞出备用.。

3.再将茄子倒入油锅,炸至金***,加入青椒块即一起捞起.。

4.以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒.。

5.加入水生粉大火收汁即可

第四名菜:自制血肠杀猪菜

做法:

1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;

2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;

3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;

4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;

5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。

东北菜系起源于清宫廷满汉全席菜系。以红烧、凉拌、煎炒烹炸等等有荤有素,十分的美味可口。当地运用各种食材制作出一道道精美的菜品让人眼界打开。。常见的四个字的菜名有、糖醋里脊、拔丝地瓜、四喜丸子、鸡肉炖蘑等等许许多多不胜枚举。

白肉血肠。

白肉血肠,满族传统食品,白肉酸菜血肠是满族传统食品,普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后,宴请亲友的一道主菜。其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。东北地区有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》,最后一句说:“翠花,上酸菜!”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。

一到冬天就想吃的五大特色东北美食,南方的小伙伴都吃过吗?

冬季,东北有什么特色?冷!一到冬天,外面大雪纷飞,天寒地冻的,很多人就把一些食物放在室外,过不了多久就都会变成一坨坨的冰坨坨。就是这些冰冻的食物,却成了东北必不可少的特色美食。

冻粘豆包

粘豆包是东北在冬季的主食之一,以前都是猎人出去必备的食物。大黄米面或江米面和面粉掺和在一起,包进红豆馅儿上锅蒸,蒸熟后夜里放在院子里冻一晚上,吃的时候蒸,煎都可以。最后撒上白砂糖,一口下去甜在心里,小孩子们特别爱吃。不过,可不要吃太多,对消化不好。

冻粘火勺

又称粘火烧、是以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料制作的特色美食。馅儿依然是红豆的,只不过粘火勺是先烙好了再放到院子里冻好,吃的时候也是蒸一下,或者再次油煎,粘上白糖。粘火勺算是粘豆包的升级版!比粘豆包好吃。就是做法上要稍微复杂一下下。

冻豆腐

冬天里,许多东北人都愿意吃冻豆腐;特别是一些上岁数的人,更是喜好这一口儿。这与东北特有的气候所养成的饮食习惯有关。冻豆腐口感劲道。尤其做炖菜和涮火锅,豆腐吸满了食物的汁和香味。吃起来特别美味!

冻柿子

以前物资匮乏,冻柿子可是东北人冬天里主要的水果了。自打进了腊月门儿,市场上就可见到这冻柿子了。吃的时候用勺子挖着吃,甜蜜冰凉,可以媲美任何甜品。

冻酸梨

冻酸梨和冻柿子上市时间几乎差不多,买来冻好,想吃的时候,放在水盆中,放些凉水浸泡,不一会梨内部就化了。但表面会有一层薄冰,把冰敲开,一口咬下去,梨汁丰富,酸甜可口,口感独特,尤其带点冰茬儿最好吃。

不能再写了,小编这就准备去菜市场先买点豆腐回家冻好涮火锅去!您要不要一起?

在东北有没有别的地方吃不到的特色美食?

回答这个问题之前,我先说明一下,我是来自福建的东北人的媳妇儿,来东北一年有余。东北很多好吃的确实是在我来东北才吃的到的,别的地方没有这样的味道。下面我给大家简单说几样只有东北才能吃的到的美食。

烤冷面

大约在九年前,我第一次跟我老公来到东北,下了火车肚子饿,我老公在火车站附近买了一碗烤冷面,这个是我在福建省没有吃过的。福建福州小吃摊非常的多,汇集了五湖四海来福州做生意的人,有来自四川的串串香,山东的杂粮煎饼,北京的糖葫芦串,新疆的切糕……小吃算是不少,但是烤冷面却很少见。也许在福州做东北小吃的东北人比较少吧。QQ弹弹的冷面加上番茄、鸡蛋和蔬菜,放在铁板上一烤,撒上一些烧烤料,远远的就闻到了香味! 太香了!

烤茧蛹

东北的烤串儿也特别的出名,我尤其喜欢吃东北的烤茧蛹,在南方虽然也有蚕宝宝,但是它是吐丝做被子用的。东北的都是柞蚕,个头比吐丝的蚕宝宝大,都是养在山上,结成茧蛹用来吃的。

刚来东北的人可能会比较害怕,觉得这是在吃虫子呀?但是吃上几口之后你就会爱上它!哎呀妈呀!这也太香了 !茧蛹不仅仅味道香,而且蛋白质高,营养丰富,特别适合老人小孩补充营养 。茧蛹在南方地区超市也很少见到,但是在东北的超市甚至小摊上都经常见。

蝲蛄

很多南方地区的人喜欢吃小龙虾,小龙虾的烹饪方式是也是各式各样、五花八门 。但是在东北地区存在一种美食跟小龙虾的外形非常相似,它的名字叫做蝲蛄。蝲蛄比小龙虾的头小一些,钳子也小一些。它不像小龙虾繁殖能力和生存能力那么强,可以在各种水质下存活。蝲蛄必须在水质清澈并且流动的活水里才能存活。所以能够在小河边活着小溪流找到蝲蛄,说明这个地方的水质特别好。我的东北老公小时候还吃过蝲蛄豆腐。二十多年前,东北蝲蛄随处可见 ,随着环境的改变,现在野生蝲蛄也越来越少了。

刺老芽

我在南方地区生活二十多年,吃过的蔬菜也不少,甚至可以说是品种繁多,但是真的没有吃过刺老芽。东北的刺老芽是一种山菜,刺老芽刚刚长出嫩芽的时候,跑山人就上山***来新鲜的嫩老芽下山卖,一斤可以卖15元,甚至更贵,有时候比肉还贵!

去年我婆婆特意买来几次剁碎了,给我炒鸡蛋吃。味道真的特别香!口感和味道是所有的蔬菜味道都难以比拟的 。另外我还特别喜欢东北的刺五加,刺五加的味道有点像桑树叶的味道,炒鸡蛋也是特别的清香,他还有一些药用价值,吃了对身体有好处。

小鸡炖蘑菇

在东北,小鸡炖蘑菇算是一种比较普遍的菜了。 但是呢,东北人用的蘑菇一般都是在山上***的野生蘑菇,比如说元蘑或者榛蘑。新鲜的榛蘑的味道真的是非常的好吃,又脆又香,口感很好!所以每年到了秋天的时候就有大批人涌上山上***摘蘑菇。另外还有趟子蘑、扫帚蘑、榆黄蘑、羊肚蘑、野生猴头菇等等各种各样的蘑菇,这都是我以前在南方很少见到的 。

野生的蘑菇的味道非常清香,跟养殖的味道完全不一样,再加上家养的小笨鸡一炖,那味道太香了!来东北之后,我老公就经常给我做这道菜,以前我还是吃肉困难户,但是小鸡炖蘑菇,我一般两三顿可以给吃一锅。

另外,东北还有各式各样的饺子,各式各样的 包子,各式各样的饼,各式各样的咸菜。冷面、煎饼、玉米面……这些在外地也可能可以买到,但是呢味道绝对没有在本地买的好吃。这是我来东北一年多发现的。

其实我来东北一年多,最喜欢的是东北的猪肉和木耳。因为我生活在长白山脚下,由于气候的原因,天气寒冷,木耳生长周期长,长白山的秋碗耳肉质非常的厚,不像很多南方地区,木耳又大又薄。没来东北之前,我真的不知道木耳口感可以这么好!

而北方的猪肉的养殖方式或许和南方也不一样,所以猪肉也非常的香!这也导致我带我父母来东北,他们也喜欢吃东北猪肉和木耳了!😂

今天的东北美食就说到这里,还有更多东北美食,大家可以在底下跟我一起探讨,让我们一起做一个资深吃货吧![灵光一闪][灵光一闪]

到此,以上就是小编对于东北的特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于东北的特色美食的3点解答对大家有用。