大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于郴州特色美食的问题,于是小编就整理了1个相关介绍郴州特色美食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 湖南郴州有什么特色小吃?

湖南郴州有什么特色小吃?

郴州十大特色美食:1. 栖凤渡鱼粉

  栖凤渡因三国时期“凤雏”庞统栖息而得名,栖凤渡鱼粉也更是因为“凤雏”的励志传说而成为经典,红红的汤,鲜鲜的鱼,滑滑的粉,香香的豆膏,酸酸的萝卜,最重要的是吃完以后大汗淋漓和意犹未尽的通透。

  郴州十大特色美食:2. 安仁抖辣椒

  郴州人吃辣椒,花样繁多,没事总喜欢变着法子折腾着辣椒吃,安仁抖辣椒,将辣椒或清篜或油爆或煨熟后用器皿捣碎,调上各种佐料,别样的风味让人欲罢不能。

  郴州十大特色美食:3. 清水嗦螺

  郴州属于高山丘陵地带,盛产嗦螺,清水浸养几日,吐沙钳尾,干锅翻炒片刻,一瓢清水加紫苏沸煮些许时光,清水变白汤,嗦螺变初吻,一螺一吻,让人念念不忘。

  郴州十大特色美食:4. 宜章芋荷鸭

  当年107国道逢宜章段必堵,就因为停车品尝此菜的司机络绎不绝,芋荷配上小火煸炒的麻鸭,融合在一起就有一种此鸭只因天上有,人间难得闻几回的感慨。

  郴州十大特色美食:5. 马田牛杂王

  称之为“王”就一定有过人之处,牛杂包括牛皮、牛肚、牛心、牛肠等,因为食物的混杂所以烹饪的方法就有讲究,食材的分类处理和加工的程序更需要有条不紊,加上郴州特有的豆膏去融合每个食材的优点。让人在过鼻不忘的同时可以过齿不忘。

  郴州十大特色美食:6. 马田豆腐

  马田豆腐是郴州的特产之一,其制作十分讲究。它主要是用豆子和石膏做成的,经过加入辣椒辣油之后,使得整道菜颜色鲜亮,味道香辣,颇受当地百姓的喜爱。豆腐中含有丰富的蛋白质,具有很高的营养价值。做出来的豆腐清醇而细腻,洁白柔嫩,或煎或煮,加上小葱、辣椒、麻油等佐料,则芳香扑鼻,鲜甜无比。

  郴州十大特色美食:7. 莽山蕨根糍粑

  蕨根糍粑是提取蕨类植物根部中的淀粉后,加热制作而成的深山美食。在郴州瑶族同胞看来,这只是一种充饥饱腹的补充食,如今已成为原生态绿色美食。

  郴州十大特色美食:8. 飞天山船家肉

  酷似辣椒炒肉的锅仔版,青椒和肉都切得比较细碎,味儿更浓。锅边贴了一圈甜玉米,以食材自然的甜味来平衡主菜的咸味。

  郴州十大特色美食:9. 东江三文鱼

  东江三文鱼有多种吃法,其中最受欢迎的是生食,生食三文鱼既保持了鱼肉的鲜美,也不会让鱼肉本身的营养流失。

  郴州十大特色美食:10. 永兴烧鸡公

  在郴州永兴有一道菜吃后一定要宽衣解带,喘不过气,却又让人欲罢不能。所以在郴州永兴只要有饭局就必点烧鸡

1. 粉

1) 鱼粉:火车站旁边的就很好吃了,主要是特别辣。市区可以去金国、杨婆、老邓、老刘、南街老杨。没必要真的跑栖凤渡去。

2) 黄鸭叫粉:有家佳兴的非常好吃,但好像换名字了

3) 小肠粉:郴州比较特色的码子,长沙反而少见

4) 水粉:赶圩的时候可以吃到

5) 杀猪粉:白露塘镇上有一家很不错的,但市区的也还可以。去到白露塘看见人最多那家就是。

2. 鸭:

1) 血鸭:正宗的做法是嘉禾血鸭,市里面好几家很好吃的。

2) 芋荷鸭:用芋头的杆子和鸭子一起煮着吃,不能吃多,有轻微毒性,嘴会麻

3) 鸭脚包:用鸭肠捆住鸭掌然后做的腊制品...冬天可以买到,需要蒸很久才可以烂。

4) 捆鸭:其实我没分清楚区别是什么,但是很好吃也很辣,最著名的是胖婆捆鸭。

3. 米饺:街边就有卖的,比较特色的小吃

4. 鱼:东江鱼就很好吃了,各种腌制过的也很不错。三文鱼这个么...这两年都爆出来有问题了,如果吃的话建议不要生吃。

到此,以上就是小编对于郴州特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于郴州特色美食的1点解答对大家有用。